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Genuss Informationen

Schwarze Seele aus Mallorca

Hervorragende 3 Sterne Bewertung im Degustationswettbewerb der Fachzeitschrift selection.
Slow Food nimmt den mallorquinischen Wein AN in die "Arche Noah des Geschmacks" auf:
Ein Beispiel für einen terroirbasierten Wein, der die Würde der autochthonen Rebsorte Callet wiederherstellt.
Anima Negra (auf Deutsch „die schwarze Seele“) ist der berühmteste und wohl auch erfolgreichste Wein von der Insel Mallorca. Die Weine von Anima Negra gehören aufgrund der großen Qualitäten und ihrer Individualität zu den beliebtesten Weinen in der spanischen Weinszene.

Es waren einmal viele grosse Milchtanks....“
So ungewöhnlich begann 1994 die unglaubliche Erfolgsgeschichte der führenden mallorquinischen Bodega Anima Negra.
Aus der verrückten Idee, in den ausgedienten Milchtanks gute Weine zu keltern, wurde schnell das ambitionierte Projekt aus der autochtonen Hauptrebe der Insel, Callet einen international konkurrenzfähigen Topwein zu kreieren.
Nach der Experimentierphase von 1994 – 1997, in der die Weine noch einen großen Anteil Cabernet Sauvignon enthielten, wagten es die drei Weinenthusiasten Miguel-Angel Cerdà, Pere-Ignaci Obrador und Francesc Grimault 1998 erstmals einen reinsortigen Callet, ergänzt durch einen kleinen Prozentsatz Mantonegre-Fogoneu in neuen Barriques aus französischer Allier-Eiche auszubauen.

Dieser Anima Negra AN (Schwarze Seele), der so ganz anders war, als die leichten süffigen Callet-Weine der traditionellen Bodegas war die Sensation auf der internationalen Weinbühne.
Die Fachwelt bejubelt den neuen Shootingstar und zählt ihn mit seinem unverwechselbaren, charaktervollen Profil zu den ganz großen Weinen Spaniens.

Die renommierten französischen Kritiker Bettane & Desseauve stellen den AN auf eine Stufe mit dem Pingus und bewerten ihn sogar höher als Finca Dofi oder Numanthia. (JG 2003, Tast Pro Jan. 2006)
Die Bodega besitzt heute ca. 20 ha Weinberge mit bis zu 80 Jahre alten Callet-Reben rund um das Dorf Felanitx, dem Sitz der 2002 fertiggestellten modernen Kellerei.

Degunotiz:
rubinrote Farbe, kräftiges Bouquet nach Tabak, Schwarzkirschen und Blaubeeren mit erdigen und mineralischen Aromen, am Gaumen sehr weich und komplex mit viel Schmelz und Noten von Kirschen, Karamell, kandierten Früchten und Vanille

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Passt zu:

Ideal zu Tapas, Braten und mediterranen Gerichte

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