Finca Dofi Priorat DO

Parker Topbewertung 96 von 100 möglichen Punkten für den Jahrgang 2020! Finca Dofí ist die Geschichte meines Lebens im Priorat“, mit diesen Worten beschreibt Winzer Álvaro Palacios seine Beziehung zu diesem Wein. Ab Ende der 1980er Jahre erweckte er das Priorat mit ihm aus seinem langen Schlaf. Es ist der ersten Einzellagenwein in diesen Breiten. Lediglich zehn Hektar bepflanzten die Winzer im Dorf Gratallops. Der Finca Dofí ist die Quintessenz des Priorats mit seinen unvergleichlichen Schieferböden. Neben Garnacha finden sich in der Cuvée kleine Anteile Cariñena und circa zwei Prozent weiße Trauben. Das Weingut trennt die Beeren von den Stielen, quetscht diese an und lässt Weinbergshefen ihre Arbeit verrichten in Eichenholzbehältern.

„Alles ist im Weingarten. Das Beste, das wir erreichen können, ist, die Frucht und die Aromen im Wein zu konservieren.“ Palacios spricht von Weingärten und Reben wie von lebendigen Wesen, nennt sie „spirituell, mythisch, kraftvoll, tiefgründig“, betont den „tiefen Respekt für den Weinberg, den Boden und die Rebe. Die Qualität des Weingartens ist wichtiger als alles andere, wichtiger als der Keller, wichtiger als der Winzer“, sagt er – und seine Demut klingt überzeugend.

Degunotiz:
Der Finca Dofi von Álvaro Palacios hüllt sich in ein dichtes Purpur mit violetten Reflexen und fast schwarzen Kern. Der Nase öffnet sich ein Aromareich voller Brombeere, Holunder, Pflaume, Schwarzkirsche und kandierter Orangenzeste. Feine Würze, Röstnoten, Walnuss, Zedernholz und etwas Zartbitterschokolade vervollkommnen das Bukett. Im Geschmack entfaltet der Wein seine volle Zauberhaftigkeit. Er ist vollmundig, elegant und raumfüllend mit seiner imposanten Konzentration und Tiefe. Faszinierend gleitet der rote Priorat über die Zunge mit feiner Extraktsüsse und eingebundenen Tanninen, die ihn so geschmeidig und harmonisch erscheinen lassen. Fein abgestimmt sind alle wertgebenden Komponenten wie Frische, Frucht, Würze und Holz aufeinander. Dies trägt sein Genusspotenzial bis ins lange Finale mit schönem Abgang von Nougat. Ist jetzt schon gut trinkbar, kann aber bei guten Bedingungen auch noch liegen bleiben.

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