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Hacienda Monasterio Ribera del Duero DO Reserva
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: |
Jahrgang 2005: 95 Punkte Robert Parker |
| Weingut/Produzent: | Hacienda Monasterio |
| Rebsorten: | 80% Tinto Fino (Tempranillo), 20% Cabernet Sauvignon |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt bis 20 Jahre |
| Weintyp: | Rotwein |
Einer der besten Reserva's von Peter Sissek
„Spanisches Feuer, eingefangen in verschmolzenem Tannin, opulent, aber mit Stil, lang anhaltender Abgang mit Schokoladenoten“, so jubelte die Jury. „Der Holzeinsatz ist kräftig, findet jedoch in der prägnanten Frucht (Brombeere, Kirsche) und in ersten Würznoten (Bratensaft) einen passenden Gegenpart. Am Gaumen verbindet der Wein Milde und Stoffigkeit, wirkt vornehm, entspannt, komplex. Peter Sisseck, der dänische Star-Önologe (Pingus), hat als Berater Pate gestanden. Das allein spricht nicht für den Wein. Aber dass er so schmeckt, wie er schmeckt, spricht für Peter Sisseck!"
Übersetzung Degunotiz Robert Parker
Der 2005er Reserva ist eine Cuvée aus 80% Tempranillo und 20% Cabernet Sauvignon. Die Nase bietet einen verlockenden Duft mit Noten von rauchigem Barrique, zerstossenen Steinen, asiatischen Gewürzen, Lavendel und schwarzer Kirsche. Prall am Gaumen, beginnt er etwas Komplexität und Harmonie zu offenbaren. Lagern Sie ihn weitere 4-5 Jahre und trinken ihn bis 2030. Hacienda Monasterio liegt zwischen Pesquera and Valbuena del Duero. Das Weingut ist in erster Linie mit Tempranillo bepflanzt, aber auch Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Malbec sind dort anzutreffen. Önologe Peter Sisseck (bekannt durch Dominio Pingus) managt die Weinherstellung bei Hacienda Monasterio seit 1990. Die alkoholische Fermentation erfolgt mit natürlichen Hefen, die malolaktische in Barriques aus französischer Eiche. Zu 40-50% wird der Wein in neuen Barriques ausgebaut, in der Regel für 18 Monate, danach folgt bis zur Freigabe eine einjährige Reifung in der Flasche."
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Passt zu:
Allen Grillgerichten, Eintopf und spanischer Küche
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