PSI Ribera del Duero DO Peter Sissek

Genuss Informationen

Bewertungen/Auszeichnungen:	Jahrgang 2009: 17 Punkte Weinwisser 4 Sterne Decanter
Weingut/Produzent:	Dominio de Pingus
Rebsorten:	Tempranillo
Trinkgenuss ab Kauf:	jetzt bis 10 Jahre
Weintyp:	Rotwein

Ein klassischer Sissek

Der PSI ist der neue Wein von Peter Sissek, dem Schöpfer des legendären Pingus. Der Jahrgang 2009 ist der erste wirklich große Jahrgang des PSI, aber auch die beiden ersten Jahrgänge erhielten schon hervorragende Bewertungen.

WEINWISSER Ausgabe 9/2011: 17/20 Punkte (ausserordentlich).
Auszug aus den Fachpressebewertungen des Premierejahrgangs:
Decanter: 4 Sterne und 18/20 Punkte
WineTerminator: „... Ein klassischer Sissek mit generöser, pflaumiger Frucht, weich und samtig mit reifen Tanninen und süßem Schmelz und aromatischem Druck am Gaumen. Für das schwierige Jahr und ein Erstlingswerk mehr als erstaunlich. Hier werde ich wohl einige Flaschen schnell nachkaufen.“
WEINWISSER Ausgabe 9/2011: 17/20 Punkte (ausserordentlich).
Dunkles Granatrubin. Elegantes, intensives, lakritzwürziges Bouquet von reifen dunklen Kirschen und Beeren mit toller Konzentration, ganz pur, die reine, perfekt gereifte Frucht, leicht rauchige Rôtie-Noten. Am Gaumen grossartig fruchtintensiv und süss, dabei aber frisch, elegant und seidig-pur in der Textur. Bemerkenswert feines Tannin, das komplett in den vollen, warmen Körper und die seidige Textur eingewoben ist. Mineralisch-salzige, zum anregenden Finale beitragende Grundierung. Angenehm griffig und im Verhältnis zu anderen Riberas eigentlch leichtfüssig und ganz auf der fruchtigen Seite. Dass die Tannine dieses aussergewöhnlich heissen und trockenen Jahrgangs nicht exzessiv geraten sind, dürfte mit der sehr behutsamen Extraktion im Zementtank zu tun haben. Hier kann die hohe Gärtemperatur aufgrund der Dickwandigkeit leicht gehalten werden, dadurch können sich die Gerbstoffe besser mit dem Wein verbinden, zumal Wein und Maische auch nach Gärende noch einige Tage vereint bleiben. Der zweifellos beste Psi bislang.

Limitiert auf 6 Flaschen pro Kunde

Passt zu:

Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.

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Jahrgang:
Anzahl:	75 cl