Ilia Estate Taoba Saperavi Georgien
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: | |
|---|---|
| Weingut/Produzent: | Ilia Estate |
| Rebsorten: | Saperavi |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt bis 5 Jahre |
| Weintyp: | Rotwein |
Taoba Saperavi – Ein Wein für Generationen
Der Taoba Saperavi von Ilia Estate ist eine eindrucksvolle Hommage an die jahrtausendealte Weintradition Georgiens – der Wiege des Weinbaus mit über 8.000 Jahren Geschichte. Der Name Taoba, das georgische Wort für „Generationen“, steht sinnbildlich für das kulturelle Erbe, das in diesem Wein bewahrt und weitergegeben wird.
Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Rebstöcken aus der historischen Weinregion Kachetien, dem Herzstück des georgischen Weinbaus. Dort wurzeln die Reben in tiefgründigen, schwarzen Schieferböden, die dem Wein seine Struktur, Tiefe und Ausdruckskraft verleihen. Die Ernte erfolgt konsequent von Hand, um nur bestes Traubenmaterial zu selektionieren.
Im Keller verbindet Ilia Estate gekonnt Tradition und Moderne: Ein Teil der Saperavi-Trauben wird als Ganztrauben in Qvevri-Amphoren vergoren – einer antiken, von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannten Vinifikationsmethode. Der andere Teil vergärt kontrolliert, bevor der Wein sowohl in französischen Eichenfässern als auch in Qvevri reift. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker 100 % Saperavi, kraftvoll und zugleich ausgewogen.
Degunotiz:
Im Glas zeigt sich der Taoba in einem tiefen Dunkelrot mit nahezu schwarzen Reflexen. Das Bouquet ist würzig und vielschichtig mit Aromen von reifer Brombeere, Bergkräutern, floralen Nuancen und einem feinen Hauch von Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig, kompakt und saftig, mit geschmeidiger Textur und einem Abgang von feiner, harmonischer Reife.
