Ornellaia Bolgheri superiore DOC
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: | Jahrgang 2021: |
|---|---|
| Weingut/Produzent: | Tenuta dell'Ornellaia |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
| Trinkgenuss ab Kauf: | mehr als 10 Jahre |
| Weintyp: | Rotwein |
Ornellaia – Meisterwerk aus Bolgheri
Das 1981 gegründete Weingut Ornellaia befindet sich in der Nähe des malerischen kleinen Ortes Bolgheri an der intakten thyrrenischen Küste. Die Einzigartigkeit dieser Gegend wurde von dem Dichter Giosué Carducci anschaulich besungen. Sein Gedicht machte die monumentale Zypressenalle berühmt. Das flache Land entlang der Küste ist ein natürliches Rückzugsgebiet für viele Zugvögel und andere geschützte Arten. Inmitten dieser schönen Landschaft breiten sich die Rebzeilen von Ornellaia aus
Die Nähe zum Meer und der Schutz durch die benachbarten Hügel begünstigen ein Mikroklima, in dem die Trauben perfekt reifen können. Sanfte Meeresbrisen mildern die Sommerhitze, im Winter schützen die Hügel vor den eisigen Winden.
Böden mit alluvialen, vulkanischen und marinen Komponenten bildet einen Teppich, auf dem das Weingut die klassischen und weltweit anerkannten Sorten kultiviert: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Fachkundiges Personal kümmert sich engagiert um die Pflege der Reben mit dem Ziel, den spezifischen Charakter jeder Parzelle und jedes Jahrgangs erfahrbar zu machen. Erfahrung und Wissen entwickeln sich im Laufe der Jahre und im Einklang mit der Natur.
Der Ornellaia setzt auf kompromisslose Qualität: Die Trauben werden von Hand in 15-kg-Kisten gelesen, doppelt selektiert und sanft angepresst – seit 2016 zusätzlich mit modernster optischer Sortierung. Jede Rebsorte und Parzelle gärt separat, eine Woche lang in Edelstahl- oder Zementtanks bei unter 25 °C, gefolgt von bis zu 15 Tagen Maischestandzeit. Die malolaktische Gärung erfolgt überwiegend in Barriques aus französischer Eiche (70 % neu), in denen der Wein insgesamt 18 Monate reift. Nach der Assemblage nach zwölf Monaten folgt eine weitere Fassreife von sechs Monaten, bevor Ornellaia nochmals ein Jahr in der Flasche veredelt wird.
Degunotiz:
Mit einem intensiven Bouquet aus dunklen Früchten, feiner Vanille und zarten Tabaknoten zieht dieser Wein sofort in seinen Bann. Am Gaumen entfaltet er einen kraftvollen, vielschichtigen Auftakt, gefolgt von einer markanten Tanninstruktur, die in ein würziges, lang anhaltendes Finale mündet. Eleganz und Frische prägen seinen Charakter.
