Profundo Variedades Nobles Vino de la Terra Castilla

Der Profundo Variedades Noble" ist ein perfekt gereifter Spanier, der viel Trinkspass verspricht.

Der "Profundo Variedades Nobles Vino de la Terra Castilla" ist ein herausragender Wein, der aus den malerischen Weinbaugebieten Kastiliens in Spanien stammt. Diese Region ist bekannt für ihre vielfältigen Terroirs und das ideale Klima, welches vollreife Trauben mit intensivem Geschmack hervorbringt.

Dieser edle Tropfen vereint harmonisch die Haupttraubensorten Tempranillo, Garnacha und Syrah, was ihm eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. Die Tempranillo-Traube bringt fruchtige Aromen von roten Beeren, während Garnacha eine würzige Note beisteuert und Syrah die Struktur und Tiefe verstärkt.

Klirrend kalte Winter und glühend heisse Sommer prägen Kastilien. Die wiederkehrende Trockenheit zwingt die uralten Reben, ihre Wurzeln tief in den kargen Boden zu treiben.

Aus Leidenschaft für diese alten Reb-Monumente hat der Master of Wine Andreas Kubach zusammen mit dem Oenologen Matthias Tobler den PROFUNDO kreiert. Die beiden Weinmacher fügten die dichten, dunklen, stoffigen Weine zu einem Kunstwerk zusammen. Die historische Landschaft ist auf dem Weg zur Spitzenweinregion.

Diese Tatsache gibt den Winzern Raum für Innovationen. Andreas Kubach leitet die Bodega Fontana. Die erfahrernen Weinleute von Fontana kultivieren im Reich von Tempranillo und Garnacha, die Hitze gewöhnte Syrahtraube. Verwoben mit den einheimischen Rebsorten, entsteht ein unglaublich komplexer dichter Rotwein.

Degunotiz:
Dichtes Rubin mit lilaschwarzem Kern. Intensives reif-fruchtiges Bouquet, kompottartig nach Erdbeeren, würzigröstig mit einem Hauch Lakritz und Vanille, zarte rauchige Ausbaunote. Langer Auftakt, straffer, präsenter Gaumen, schmeichelnde Fruchtsüsse, im Abgang lang und harmonisch.

Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse

Sulfite