Chablis La Boissonneuse Julien Brocard Burgund
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: | BIO |
|---|---|
| Weingut/Produzent: | Julien Brocard |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt 5 bis 7 Jahre |
| Weintyp: | Weisswein |
Mineralische Eleganz aus Chablis
Dieser charaktervolle Chablis stammt aus dem renommierten Familienweingut von Julien Brocard, einem der Pioniere des biologischen und biodynamischen Weinbaus im nördlichen Burgund. Die Weinberge liegen auf den berühmten Kimmeridge-Kalkböden rund um Chablis, die reich an fossilen Ablagerungen sind und den Weinen ihre unverwechselbare mineralische Prägung verleihen.
Julien Brocard bewirtschaftet seine Reben konsequent nach biodynamischen Prinzipien. Das bedeutet: Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel, Förderung der Bodenlebendigkeit und ein Arbeiten im Einklang mit den natürlichen Zyklen. Ziel ist es, das Terroir möglichst authentisch im Wein zum Ausdruck zu bringen.
Die Trauben für „La Boissonneuse“ werden sorgfältig von Hand gelesen. In der Vinifikation setzt Brocard auf eine schonende Verarbeitung: spontane Gärung mit natürlichen Hefen und ein Ausbau überwiegend in Edelstahltanks, um die Frische und die klare Frucht des Chardonnays zu bewahren. Ein Teil des Weines reift zudem in grossen Holzfässern, was ihm zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht, ohne die typische Chablis-Stilistik zu überdecken.
Das Ergebnis ist ein präziser, lebendiger Wein, der die Handschrift des Winzers ebenso trägt wie die kühle Eleganz seiner Herkunft.
Degunotiz:
Helles Zitronengelb im Glas. In der Nase frisch und fein mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weissen Blüten, begleitet von einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen straff und lebendig, mit knackiger Säure, salziger Mineralität und einer eleganten, leicht cremigen Textur. Der Abgang ist lang, frisch und geprägt von Zitrus und feiner Würze.
Chablis La Boissonneuse Julien Brocard Burgund
| Füllmenge: | 75cl |
| Jahrgang: | 2023 |
30,80 CHF (34,80 CHF)
6 Flaschen, 6 Flaschen = 184,80 CHF Inkl. 8,1 % Mwst. zzgl. Versand
Lieferbar in 3-5 Werktagen
