PURO Grape Selection Malbec Mendoza BIO

Der Rotwein PURO Grape Selection stammt von Trauben aus der besten Malbec-Parzelle des Weinguts von Dieter Meier in Argentinien. Zwölf Monate reifte der Malbec aus Mendoza in französischen Eichenfässern (50 Prozent neu, 50 Prozent Fässer zweiter Füllung). Der PURO Malbec Grape Selection ist für einmal nicht ein purer geradliniger, Frucht-Malbec aus Argentinien! Nur gerade mal die satte, dunkel-violette Farbe blieb bei diesem Wein gleich. Fast schon überraschend klassisch im Bouquet, komplex, mit Zedernholz, Graphit, darin auch eingebettet dunkle Frucht, Malz, Schwarztee. Der PURO Malbec Grape Selection zeigt sich stoffig und dicht am Gaumen, aber mit guter Frische und einem soliden Gerbstoffgerüst. Sehr balanciert und nicht zu süss wirkend, den Alkohol kaum anzeigend. Das ganze mit schöner, nachhaltiger Länge.



Vinifikation und Ausbau

Die eine Hälfte der Trauben für diesen Malbec-Wein stammt aus Agrelo Alto im Departement Luján de Cuyo, die andere Hälfte aus dem Gebiet Tupungato, benannt nach dem gleichnamigen Vulkan im Valle de Uco. Die Weinberge werden nach zertifiziert ökologischen Anbaumethoden bewirtschaftet. Beide Lagen befinden sich in alpiner Höhe. Die intensive Sonneneinstrahlung am Tag und kalte Nächte verzögern den natürlichen Reifungsprozess. Die Trauben können dadurch ganz allmählich ihre volle aromatische Reife entfalten.

saftig gegrilltem Rindersteak, Lamm- und Rinderbraten in Rotweinsauce, zu geschmorten Auberginen oder Waldpilzen, einem würzigen Eintopf aus weißen Bohnen, Mais und Kürbis oder auch zu gereiftem Bergkäse.

Sulfite