Manincor Lagrein Rubatsch Alto Adige BIO
Genuss Informationen
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Bewertungen/Auszeichnungen: |
Bio |
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Weingut/Produzent: |
Manincor |
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Rebsorten: |
Lagrein |
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Trinkgenuss ab Kauf: |
jetzt bis 8 Jahre |
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Weintyp: |
Rotwein |
Das älteste Weingut im Südtirol
Lagrein Rubatsch – zuhause aufgewachsen. Farbe und Aroma, die von blauen Beeren aus tiefen Wäldern erzählen, Samtigkeit und Länge, die die Zeit vergessen lassen. Gemacht aus der autochthonen Lagreintraube.
Die Weine Manincors zählen zu den besten in Südtirol: eigenständig im Charakter, zeigen sie das vielfältige Potential des Landes sehr gut auf. Sie sind feingliedrig, vielschichtig und elegant, dabei süffig und gut trinkbar, nie vordergründig fruchtig, breit opulent oder barrique-lastig. Michael Graf Goess-Enzenberg setzt sich engagiert für den biodynamischen Weinbau ein und verarbeitet ausschlielich eigene Trauben.
Die unterirdische Kellerei neben dem 1608 gebauten Ansitz Manincor ist die modernste weit und breit. Die Stilrichtung der Weine ist revolutionär.
Der Lagrein ist eine der autochtonenTraubensorte in Südtirol. Wie der Blauburgunder liebt der Lagrein mediterranes Klima. Der Boden sollte optimalerweise aus lehmhaltigen Schuttablagerungen bestehen. Die Trauben werden in der Pergel oder in Drahtrahmenerziehung zur Reife gebracht.
Der Lagrein hat eine sehr dunkle Farbe, die an Rubine Granate erinnert. Er duftet nach Veilchen, Kirschen und Brombeeren. Man schmeckt Tannine und am Schluss erkennt man manchmal noch einen feinen Geschmack von Bitterschokolade.
Degunotiz:
eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lässt die Komplexität im Alter bereits erahnen. Dichte Tannine am Gaumen, die jedoch im ganzen Mundgefühl weich und samtig wirken
Ausbau:
Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen Mazerationszeit mit täglichem Untertauchen des Tresterkuchens erlaubten eine behutsame Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Nach vierzehnmonatiger Reifung in Barriques, wobei nur jedes zehnte Fass neu war, entwickelte der Wein Reife und Harmonie
