PSI Ribera del Duero DO Magnum Peter Sisseck
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: | Jahrgang 2018: |
|---|---|
| Weingut/Produzent: | Dominio de Pingus |
| Rebsorten: | Tempranillo |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt bis 10 Jahre |
| Weintyp: | Rotwein |
Ein klassischer Sisseck
Wie Peter Sissecks legendärer Pingus ist auch der PSI ein rebsortenreiner Tempranillowein. Allerdings liegt beim PSI der Focus mehr auf dem Ausdruck der Frucht sowie auf Frische und Finesse, als auf Extraktion und Kraft.
Peter Sisseck arbeitet mit lokalen Winzern der Ribera del Duero zusammen. Im Jahr 2018 hat er 841 Rebparzellen unter Kontrolle, die in 27 verschiedenen Dörfern liegen und sich auf 225 Hektar summieren. Die Ernte ergab 340.000 kg Trauben. Die durchschnittlich Rebparzelle ist 0,27 ha klein bei einem mittleren Ertrag von 1500 kg / ha.
Die über 30-jährigen Tempranillo-Rebstöcke liegen auf 800-900 Meter Höhe und werden von alteingesessenen Weinbauern unter der Leitung von Peter Sisseck bewirtschaftet. Aus fünf Dörfern werden von 126 Weinbauern Trauben in 294 Parzellen angebaut. Die Ernte begann am 19. September in Soria, der östlichsten Ribera, und dauerte bis zum 22. September 2018. Die Fermentation des Weins findet in Zementtanks statt und der Ausbau über 18 Monate in 2-3 mal belegten französischen Barriques von Pingus sowie in grossen Holzfudern.
Degunotiz:
Der PSI ist ein saftiger, am Gaumen intensiver Wein mit würzigen und subtil gereiften Fruchtaromen. Der PSI hat einen schönen aromatischen Ausdruck reifer Früchte und man wird seine Frische zu schätzen wissen.
