El Cabernet f de Chozas Carrascal Vino de Pago
Genuss Informationen
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Bewertungen/Auszeichnungen: | |
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Weingut/Produzent: |
Chozas Carrasacal |
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Rebsorten: |
Cabernet franc |
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Trinkgenuss ab Kauf: |
jetzt bis 8 Jahre |
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Weintyp: |
Rotwein |
Vino de Pago
Handsignierter Wein in limitierter Auflage von nur 5'950 Flaschen. Die Bodega Chozas Carrascal darf, sehr verdient, als eine der wenigen Bodegas die höchste Spanische Qualitätsbezeichnung für Weine, D.O. Vino de Pago, verwenden!
Degunotiz:
Elegante und intensive Aromen von schwarzen Früchten, mit einer subtilen Mineralität. Im Mund ist er sehr ausdrucksvoll, mit grosser Persönlichkeit, rund, umfassend, mineral und balsamisch.
Herstellung:
Verwendung der Trauben vom ertragärmsten Weinberg der Bodega; Vinifizierung in 100hl Betontanks mit zweimal täglicher turbo-pigeage sowie zweimaliger délestage während der Mazeration nach dem ersten und zweiten Drittel des ersten Fermentationsprozesses; Der Vorlaufmost wird dann einer malolaktischen Fermentation in zuvor nur für den Ausbau von Weissweinen verwendeten französischen Eichenfässern mit einer wöchentlichen batônnage unterzogen. Anschliessend reift der Wein für weitere sieben Monate in 220-l-Fässern aus französischem Eichenholz
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El Cabernet f de Chozas Carrascal Vino de Pago
| Füllmenge: | 75cl |
| Jahrgang: | 2017 |
