DORO Moscato Metodo Classico A. Grasso Naturwine
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: | Naturwein Metodo Classico |
|---|---|
| Weingut/Produzent: | Adriano Grasso |
| Rebsorten: | Moscato bianco |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt bis 4 Jahre |
| Weintyp: | Schaumwein |
Ein grosser Moscato auf der Flasche gereift!
Der Moscato Metodo Classico dolce von Adriano macht so Spass und ist gleichzeitig eine Seltenheit unter den Moscato Schaumweinen. Der Moscato DORO wir mit der klassischen Flaschenvergährung hergestellt.
Er gärt mit der natürlichen Hefe während 6 Monaten auf der Flasche bis er 9 bis 10% Alkohol ereicht. Danach reift er noch weitere 12 Monate auf der Hefe.
Das Ergebnis ist einfach grosse Klasse!
Adriano Grasso möchte Weinbau auf sehr natürliche Weise machen. Er möchte auf dem Hof auf dem aufgewachsen ist, Weine herstellen die ihr Terroir perfekt ausdrucken.
Er verzichtet auf jegliche chemische Düngung. Nach der Ernte verwendet er den Humus um die organische Substanz wieder herzustellen. Er furcht den Boden um der Erde zu helfen wieder zu atmen. Während des Frühlings und des Sommers verwendet er das zwischen den Reben wachsende Gras als grünen Dünger. Die Hefe stammt aus seinem eigenem Weinberg. Die Weine werden ohne Filtration und Stabilisierung abgefüllt. Auch achtet er darauf dies bei abnehmendem Mond und an einem sonnigen Tag zu tun.
Adriano meint dazu "Mir ist klar, dass ich Dinge tue die andere als überflüssig betrachten. Aber schlussendlich zählt das Resultat." Da können wir ihm nur zustimmen und dem Vorurteil die der Eine oder Andere gegen Naturweine hat klar wiederlegen.
Degunotiz:
Hellgelb mit einer feinen Perlage im Glas. Thymian und Salbeinoten zeigen sich und er errinnert an einen Blumenstrauss im Sommer. Im Gaumen angenehm erfrischend, nicht zu süss und doch lebhaft.
