Casa Silva Coleccion Chardonnay

Casa Silva der Pionier in Nachhaltigkeit!

Viña Casa Silva zählt zu den ersten Weingütern Chiles, die sich für eine verbesserte Nachhaltigkeit engagieren und mit dem Label Certified Sustainable Wine of Chile ausgezeichnet wurden.

Im chilenischen Colchagua-Valley, zwischen Pazifik, Anden und Atacama-Wüste, wird von einer ambitionierten und äusserst erfolgreichen Familie seit fünf Generationen Weine produziert, die unter Kennern zurzeit als unbestrittener Geheimtipp gelten und durch ihren fruchtigen, vollmundigen Charakter begeistern: Im Weingut der Familie Silva, unter anderem Winery of the Year 2010, wird vor allem der Traubensorte Carmenère sehr viel Aufmerksamkeit geschenkt.

In Zentral-Chile, unter den majestätischen, schneebedeckten Gipfeln der Anden sind die natürlichen Klima-Bedingungen für den Weinbau ideal. Casa Silva befindet sich im Colchagua-Tal (135 km südlich von Santiago) und besitzt beste Weinberge in drei verschiedenen Regionen dieser Appellation: „Los Lingues“ im Norden am Fusse der Anden, „Angostura“ im Zentrum des Tales, wo sich auch die Kellerei befindet, und in „Lolol“, 15 km von der pazifischen Küste entfernt.

Vinifikation
Handgelesen, in kleinen Behältnissen transportiert und nach Qualität aussortiert. Dann werden die Trauben auf 5°C gekühlt bevor sie ganz gepresst werden. Alkoholische Gärung während 20 Tagen bei 15°C. Ohne biologischen Säureabbau. Ausbau zu 100% in Stahltank, um die Frische und Frucht des Weins zu bewahren.

Degunotiz:
Helles Strohgelb. Aromen von reifen Pfirsichen und exotischen Früchten. Im Gaumen rund und elegant, erfrischend mit einem schönen Abgang.

Sulfite

Ihr Event in der Vinothek

Dieser runde Chardonnay passt hervorragend zu Pasta mit hellen Saucen, milde Geflügelgerichte, Fisch und grünen Salaten. Auch sehr gut mit Weichkäse