Tabula Rasa weiss Catalanes BIO

Sie sind hier: Weinkauf mit Bestpreis- und Qualitätsgarantie » Weisswein » Frankreich » Côtes du Roussillon

Genuss Informationen

Bewertungen/Auszeichnungen:

BIO

Weingut/Produzent:

Domaine des Enfants

Rebsorten:

Carignan blanc Grenache blanc Grenache gris, Macabeu

Trinkgenuss ab Kauf:

3 bis 4 Jahre

Weintyp:

Weisswein

Einfach zauberhaft und mundfüllend!

Einfach zauberhaft im Glas mit einer wunderbaren Textur und mundfüllend! Gerade die Weissweine aus dem Roussillon sind dramatisch unterbewertet, dabei haben sie eine verführerische Individualität! Der Name der Weissweins "Tabula rasa" bedeutet "weisses Blatt", ein Begriff der zuerst von Aristoteles und später vom englischen Philosophen John Locke entwickelt wurde und für die Unbeflecktheit des Neugeborenen steht. In der Umgangssprache steht "Tabula rasa" jedoch auch für "reinen Tisch machen", was gleichbedeutend ist mit dem Abschliessen mit der Vergangenheit, dem was war und Aufbruch zu neuem. Der Etikettentext ist ein Auszug des ursprünglichen, über 300 Jahre alten Essay von John Locke über den menschlichen Verstand, freundlicherweise zur Verfügung gestellt von der Stiftbibliothek des Klosters Einsiedeln.

Der Weisswein ist eine Cuvée aus Grenache gris, Grenache blanc, Carignan blanc und Macabeu. Diese finden sich vereinzelt und verteilt in den alten Rotweinanlagen und wir lesen sie bei optimaler Fruchtreife selektiv aus. Die genauen prozentualen Anteile sind daher nicht bekannt. Die Trauben werden sodann schonend und traditionell mit den Füssen gestampft und anschliessend mit unserer Korbpresse gekeltert. Nach der natürlichen Sedimentation wird der Most in 400 Liter Fässer überführt, wo er auf die Fermentation wartet. Die Weine werden nach der Gärung auf der Feinhefe ausgebaut und mit einem Minimum an Schwefel nach einem Jahr gefüllt.

Der Tabula rasa hat mit den Jahren der biologischen Weinbergsarbeit unglaublich an Ausdruck und Tiefe gewonnen. Reife und charmante Aromen von gelben Früchten kombinieren sich am Gaumen mit einer erfrischenden mineralischen Note, die in einen langen und balancierten Abgang mündet. Durch den Ausbau auf der Hefe erlangt der Wein eine mundfüllende und cremige Textur, die ihn zu einem idealen Begleiter von feinem weissen Fleisch wie Kalb oder Poulard de Bresse macht. Freilich macht er aber auch solo jede Menge Spass.

Tabula Rasa weiss Catalanes BIO

Füllmenge: 75cl
Jahrgang: 2021

29,80 CHF ()

   Inkl. 8,1 % Mwst. zzgl. Versand

Kann nicht in folgende Länder geliefert werden:

Lieferbar in 1-2 Wochen / Nicht am Lager

Für später merken

Passt zu:

Ihr Event in der Vinothek

weissem Fleisch wie Kalb oder Poulard de Bresse

Allergene:

Sulfite

Nicht verpassen, nur solange Vorrat !

Aktionen und Schnäppchen

Aktionen und Schnäppchen

Genussfreude bei Gastropartner

Jetzt beim Abholen in der Vinothek pro CHF 200.-- Einkauf!

Jetzt beim Abholen in der Vinothek pro CHF 200.-- Einkauf!

Anstehende Termine

Donnerstag 17. April
10.00 bis 20.00 Uhr offen

Karfreitag 18. April geschlossen


Aktuell

  • Sio tinto Mallorca Bodegas Ribas

    HIT! Jetzt 6 Franken sparen, nur 26.80 statt 32.80! Seit dem Jahr 2000 ehrt Sió die Figur der Oma der Bodega, von der er seinen Namen hat, mit einem Verschnitt, der hauptsächlich aus Mantonegro von alten Rebstöcken (55%) hergestellt wird. Ebenfalls ...

    26,80 CHF* (32,80 CHF)

  • Nini Susumaniello Salento IGP Cantine Ionis

    25% Rabatt! Nur 11.15 statt 14.90! Die Traube Susumaniello ist eine autochthone Sorte, welchenur in Apulien, Provinz Brindisi, kultiviert wird. Der Name entstand aus somarello (Eselchen) in apulischem Dialekt, was die hohe Produk...

    11,15 CHF* (14,90 CHF)

  • 11 Minutes Pasqua Rosé Trevenezie IGT

    Jetzt nur 13.90 statt 16.40! 11 Minuten dauert die sanfte Pressung der Trauben. In dieser Zeit erhält der Wein seine frischen Gewürz- und Fruchtaromen sowie den rosigen Schatten, der ihn auszeichnet. Unverwechselbar wird er du...

    13,90 CHF* (16,40 CHF)

  • Clio El Nido Jumilla DO

    Nur 48.80 statt 52.80! Der "kleine" Bruder des 99 Punkte-Weines El Nido, der Clio steht dem Grossen in punkto Qualität und Traumbewertungenin Nichts nach. Er ist sogar der eigentliche Star des ambitionierten Jumilla-Pro...

    48,80 CHF* (52,80 CHF)

  • Grunon Campo de Borja Garnacha-Syrah

    HIT! 20% sparen, nur 19.05 statt 23.80! Gruñon bedeutet soviel wie Brumbär oder knurrig. Warum? Das ist ein Geheimnis. Der Wein wird vom australischen Flying Winemaker Chris Ringland vinifiziert. Chris Ringland ist ein absoluter Shiraz/S...

    19,05 CHF* (23,80 CHF)

  • Blange Arneis Langhe DOC Ceretto

    HIT! Jetzt 3 Franken sparen, nur 18.80 statt 21.80! Ceretto ist einer der führenden Produzenten des Piemonts, insbesondere was die Rebsorte Arneis anbelangt. Dies wird u.a. durch die Wahl zum besten Weingut des Jahres 2010 durch den Führer Guida ai...

    18,80 CHF* (21,80 CHF)

  • Demuerte Oro Gold Edition Yecla DO WineryOn

    Jetzt 3 Franken sparen, nur 18.80 statt 21.80! Zum Sterben gut! Symbolisch auf der Etikette umgesetzt mit der "Santa Muerte mexicana". Aus der kleinen, aber feinen Weinregion Yecla DO kommt diese Im Südosten Spaniens kreieren Karel und Pablo m...

    18,80 CHF* (21,80 CHF)

Es wurden keine Produkte gefunden, die Ihren Auswahlkriterien entsprechen.

* Alle Preise inkl. Mwst. zzgl. Versand

Wir verwenden Cookies um unsere Website zu optimieren und Ihnen das bestmögliche Online-Erlebnis zu bieten. Mit dem Klick auf „Alle erlauben“ erklären Sie sich damit einverstanden. Klicken Sie auf Einstellungen für weiterführende Informationen und die Möglichkeit, einzelne Cookies zuzulassen oder sie zu deaktivieren.

Einstellungen