Audarya Vermentino di Sardegna DOC
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: | |
|---|---|
| Weingut/Produzent: | Cantina Audarya |
| Rebsorten: | Vermentino |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt bis 3 Jahre |
| Weintyp: | Weisswein |
Klein aber fein!
Der Name Audarya kommt aus dem Orientalischen und heisst übersetzt, Edelmut - der Name ist Programm, rücksichtsvoll gebenüber Natur, Gesellschaft und Kunden.
Die jüngsten Winzer Sardiniens, Salvatore und Nicoletta, sind Anfang/Mitte 20 und bewirtschaften in der 3. Generation das Familienweingut. Ihr Vermentino stammt von über 20 Jahre alten Reben, ist handgelesen und sanft gepresst.
Grosse Schafherden und der Lebensrhythmus ihrer Hirten prägen die Küche, nicht das Meer. Pane carasau, das dünne, knusprige Brot, das am Feuer mit Tomaten, Pecorino und Ei zubereitet wird, ist das Gericht der Insel. Pecorino fiore sardo, der Schafskäse aus der Milch der eigenen Rasse dort, gilt als bester Pecorino Italiens und passt perfekt zu diesem einzigartigen Vermentino
Degunotiz:
Er ist elegant, besitzt leichte Pfirsich- und Zitrusnoten und eine feine Mineralität.
