Gemischter Satz Gernot Leitner Ried Breitenacker
Genuss Informationen
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Bewertungen/Auszeichnungen: |
Jahrgang 2020: |
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Weingut/Produzent: |
Weingut Leitner |
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Rebsorten: |
Verschiedene Weissweinsorten aus dem gleichen Rebberg |
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Trinkgenuss ab Kauf: |
jetzt bis 3 Jahre |
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Weintyp: |
Weisswein |
Gemischter Satz
Man sagt: eine Rebsorte im Weingarten ist eine Geige, der gemischte Satz ein ganzes Orchester. Das trifft voll auf den gemischten Satz vom Ried Breitenacker von Gernot Leitner zu.
Was ist Gemischter Satz?
Der Begrifft stammt aus Österreich. Gemischter Satz ist ein Wein der zu 100% aus einem Weingarten stammt in dem mindestens 3 Weissweinrebsorten bunt gemischt nebeneinander ausgepflanzt sind, gemeinsam an einem Tag geerntet und im Keller gemeinsam vergoren werden. Ein Wein der die Vorteile jeder Rebsorte trotz unterschiedlicher Reife und Typizität miteinander vereint.
Warum gemischter Satz?
In der Vergangenheit hatten viele Weinbauern nur einen einzigen Weingarten zur Verfügung von dem sie ihre Weine erzeugen konnten. Um einen gleichmäßigen Ertrag der Reben zu sichern, wurden verschiedene Rebsorten gemeinsam nebeneinander ausgepflanzt, sodass das Risiko von Schädlingsbefall, Pilzkrankheiten, oder schlechtem Wetter gestreut werden konnte. Jede Rebsorte hat unterschiedliche positive Eigenschaften, die durch diese Methode der gemeinsamen Auspflanzung maximiert wurden.
Beim Gemischten Satz denkt man unwillkürlich an eine zünftige Jause. Das ist nicht unbedingt falsch, denn nach wie vor begeistert seine frische, klassische Version im rustikalen Kontext von kalten Platten bis zu Schinkenfleckerl, Fleischlaberl und einem knusprigen Schweinsbraten. Die eleganten Spitzenweine aus guten Betrieben besitzen aber genug Eleganz für die feine Sterneküche und auch asiatische oder mediterrane Klassiker.
Degunotiz:
Strahlendes gold mit metallischen Reflexen. Dezenter Duft nach fermentierten Schwarztee, etwas Pfirsich. Am Gaumen saftig, würzig und mild. Ein feiner Säurebogen lässt den Wein frisch und elegant wirken. Kompakter würzig-milder Abgang
