Riesling - Sylvaner Auslese Schwarz Zürich AOC
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: | BIO |
|---|---|
| Weingut/Produzent: | Weingut Schwarz Freienstein ZH |
| Rebsorten: | Riesling - Sylvaner |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt bis 3 Jahre |
| Weintyp: | Weisswein |
Eine wunderbare Auslese aus Freienstein
100% Riesling x Sylvaner Trauben. Aus der Lage Höpler. Kleine Erträge und viel Wissen des Winzers bringt solch ein Wein von hoher Qualität. Gereift in besten Lagen mit süd-südwest Ausrichtung mit viel Abendsonne.
Vinifikation
Handlese anfangs Oktober, Selektion im Rebberg, Mit einem Ertrag von ca. 750g /m2 Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip (keine Pumpe). Maischestandzeit Vergärung bei ca.18° ende Gärung 14°, 15 Tage Gärzeit, Vorklärung und Ausbau im Edelstahltank.
Andreas Schwarz hat die Welt des Weines schon in jungen Jahren erkundet. Nach der Ausbildung zum Winzer und Auslandaufenthalten in Australien und im Bordeaux übernahm er im Jahr 2004 das Weingut. Eine weitere ha Reben kam hinzu. Der Landwirtschaftsteil wurde aufgegeben. Seither werden alle Weine auf dem Weingut gekeltert.
Degunotiz :
Der Wein scheint förmlich aus dem Glas zu springen, so frech ist sein Bouquet: intensiv, süss und exotisch. Im Gaumen knackig, voluminös und ausgewogen.
