Mil Historias Orange Wine Manchuela DO

1000 Geschichten, so heisst der weisse Orangewein "Mil Historias" von der Bodega Altolandon aus der wenig bekannten Weinregion Manchuela DO in Spanien. Ja und viele Geschichten kann der Wein uns auch im Glas erzählen. Das Cuvéé besteht aus den Trauben Garnacha Blanca, Chardonnay, Viognier, Muscat. Diese durften in Amphoren zusammen mit wilder Hefe auf der Traubenschale/Maische vergären. Das Ergebnis ist die typisch leicht orange Farbe des Wein . Wie man vielleicht schon annehmen kann, haben weisse Rebsorten nur sehr wenige Farbstoffe in der Beerenhaut. Es gibt aber ein paar Ausnahmen. Grauburgunder ist so eine Ausnahme. Auch einige Klone des Gewürztraminers verfügen über mehr Farbstoffe.

Den Mil Historias geniesst man im grossen Rotweinglas. Ein echt genialer Vertreter der wiederentdeckten Orangeweine.

Die Geschichte des Orangewein:
Dazu muss man einen kurzen Ausflug zurück in die Vergangenheit machen. Vor rund 7000 Jahre wurde bereits Wein in Georgien produziert. Georgien gilt als die Wiege des Weinbaus. Damals gab es noch keine Stahl- oder Betontankstanks in denen der Wein gären konnte.

Stattdessen verwendeten die Georgier Amphoren aus Ton.

Was hat das mit Orange Wine zu tun?
Eine ganze Menge. Wurden in diese Amphoren Weissweintrauben gegeben, entstand daraus Wein mit einer orangenen bis bernsteinfarbenen Tönung. Eben eine Art Orange Wine. Oder einfach oranger Wein.

Vinifikation:
30 Tage auf den Schalen in 1000 Liter-Amphoren mit Wildhefen vergoren. Danach Lagerung im Stahltank. Dieser Naturwein ist unfiltiert.

Degunotiz:
Leichter Orange Wine, aromatisch mit floralen und tropischen Fruchtnoten. Trockener, mineralischer und mittelstarker Wein mit angenehmer Säure

Sehr gut geeignet als Aperitif zu Blätterteiggebäck oder stilvoll zu Tapas. Als Begleiter zu geräucherte Forellen, Pouletsalat, passt er ebenso wie zu Fisch an leichter Sauce oder Seezunge vom Grill

Sulfite