Albarino Rias Baixas DO Pazo de Senorans

Einer der besten Albarinos Spaniens! Albarino, die berühmteste weisse Rebsorte Spaniens lieferte im Jahrgang 2020, bei optimal betriebenen Weinbergsmanagement wie bei Pazo de Senorans, Trauben von so überragender Güte, um wirklich herausragende Spitzenweine zu produzieren. Und Marisol Bueno, Winzerin aus Liebe und Leidenschaft zur Albarino-Rebe und als langjährige Präsidentin der D.O. eine der hartnäckigsten Qualitätsverfechterinnen in Rias Baixas übertraf sich mit ihrem Team wieder einmal selbst. Ihr Pazo Senorans Albarino begeistert mit einer strahlenden Frische, überwältigenden Dichte und Komplexität und fasziniert mit seiner schon legendären Finesse und Eleganz den Weissweinkenner- und liebhaber.

Beim Besuch des herrschaftlichen Anwesens von Pazo de Senorans wird man in die Zeit der ländlich, feudalen Gesellschaft des 19. Jhdt. zurückversetzt, in der Galizien eine führende Rolle im spanischen Naturalismus einnahm. Pazo de Senorans liegt bei Vilanovina im Val do Salnes, einer der fünf Unterzonen der D.O. Rias Baixas. 1979 erwarben Soledad (Marisol) Bueno und ihr Mann Javier Mareque das mit Kiwi-Bäumen und Albarino-Reben bepflanzt war. Auch ein kleiner Weinkeller war vorhanden, was die beiden reizte die Herausforderung anzunehmen, ihren eigenen Wein zu produzieren und begannen in den 80er Jahren mit dem Ausbau des Weingutes. Die ersten Jahre arbeiteten sie noch mit der örtlichen Winzercooperative zusammen, aber bereits 1990 nachdem die gelernte Biologin Marisol sich intensiv mit der Aufzucht der Albarino-Rebe beschäftigt hatte und die Rebflächen entsprechend ausgedehnt worden waren, konnten sie stolz ihren ersten Jahrgang unter dem neuen Label „Pazo de Senorans“ der Öffentlichkeit präsentieren. Die zielstrebig verfolgte Vorgabe, einen ernstzunehmenden Wein zu erzeugen, der die Charakteristik der Weinregion und der Albarino-Rebe wahrhaftig widerspiegelt, konnten sie von Anfang an erfolgreich umsetzen. Heute sind ihre Weine berühmt für ihre herausragend hohe Qualität. Ergebnis einer äusserst akribischen Selektion während der Ernte und einer beispielhaften Weinbergspflege. Jede der unzähligen kleinen Parzellen wird entsprechend den Boden- und Klimaverhältnissen ganz individuell behandelt.

Degunotiz:
Strohgelber Farbton mit grünlichen Reflexen. Im Duft ist er einladend und verführerisch. Er offenbart Zitrusfrucht, Golden Delicious in Kombination mit Ananas und Passionsfrucht. Blütenduft und mineralische Nuancen untermalen das Fruchtaroma. An den Lippen mit feinem Schmelz beeindruckt sein cremiges Mundgefühl und die Intensität der Aromen. Er ist frisch und elegant mit einem schönen Süsse–Säure–Spiel.

Aperitif, kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüseterrinen, vegetarischer Küche, gedämpften Süsswasserfischen, leichten, fernöstlichen Gerichten, Poulet- und warmen Käsegerichten sowie Frisch- und Hartkäsen

Sulfite