Jose Pariente Verdejo Fermentado Barrica Rueda DO
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: | |
|---|---|
| Weingut/Produzent: | Bodegas José Pariente |
| Rebsorten: | Verdejo |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt bis 4 Jahre |
| Weintyp: | Weisswein |
Perfekt im Barrique fermentierter Verdejo
Der "Verdejo Fermentado en Barriaca" von José Pariente hat viel viel Schmelz und Persönlichkeit! Die Verdejo–Trauben des José Pariente Fermentado en Barrica stammen von alten Buschreben. Diese stehen in den Dörfern von La Seca auf steinigem Quarzitboden und Hornillos de Eresma auf sandigen Boden. Aus diesen Weinbergen erzielt das Weingut nur sehr geringe Erträge zugunsten der Qualität. In diesen Lagen praktizieren sie ökologischen Weinbau. Die Böden bedecken die Winzer mit natürlicher Vegetation, wie Gerste. Die erste Traubenselektion erfolgt im Weinberg. Sie lesen die Trauben per Hand in kleine Kisten.
Volles Aroma durch intensiven Hefekontakt
Die Gärung findet in französischen Barrique statt. Von den Fässern mit 500 und 228 Liter Fassungsvermögen nutzt das Weingut neue und gebrauchte. Der Wein reift zehn Monate lang mit intensivem Hefekontakt. In der Bodega rühren sie diese von Zeit zu Zeit auf, um den positiven Einfluss der Hefe auf Frische und Aroma voll zu nutzen. So erreichen sie komplexe Geschmacksnuancen und ein grossartige Balance zwischen der Frucht und dem sanften Touch des Holzes.
Degunotiz
Der im Barrique vergorene Verdejo zeigt sich in einer mittleren goldgelben Farbe. Der José Pariente Fermentaco en Barrica hat einen intensiven und komplexen Duft. Brioche– und Röstnoten wechseln sich ab mit Nuancen von Wildkräutern und tropischer Frucht. Neben pikanten Komponenten von Würze und Rauch erscheinen in der Nase auch balsamische Aromen, wie Anis. An den Lippen mit schönem Schmelz gibt er sich am Gaumen cremig und elegant. Der Wein hat Charakter, eine gute Balance und eine mineralischen Untermalung. Das Holz bindet sich gut ein in die Struktur. Der Verdejo ist frisch und überzeugt mit einem langen, genussvollen Nachhall.
