Kuckuck Pinot Noir rosé Herterwein Vin de Pays

Sie sind hier: Weinkauf mit Bestpreis- und Qualitätsgarantie » Roséwein » Schweiz » Zürich

Genuss Informationen

Bewertungen/Auszeichnungen:

Vin Naturel

Weingut/Produzent:

HerterWeine, Ohringen Winterthur

Rebsorten:

Pinot Noir

Trinkgenuss ab Kauf:

jetzt bis 3 Jahre

Weintyp:

Rosé Wein

Stephan Herter mit Julia und Markus Meny

Die Hagel Edition ist da!

Der Rosé von Stephan Herter, der im Saigner-Verfahren hergestellt ist, bei dem die roten Trauben quasi ausbluten, ist ein kräftiger Rosé, der nur schon herrlich anzusehen ist, und mit markanten Beerenaromen überzeugt.

Die Pinot Noir Reben sind Burgunder Klone und wurden 1982 im Taggenberg gepflanzt. Durch ihr Alter wurzeln die Reben tiefer, sind dadurch resistenter gegen Wassermangel und erreichen im Unterboden wichtige Mineralien, die im Wein geschmacklich wieder gefunden werden können.

Stephan Herter ist mit viel Herzblut und Überzeugung Winzer geworden und meint:

"Rund um den Weinglobus, auf Reisen, in Degustationen, Kellern und Rebparzellen habe ich die An- und Ausbauweise von "Vin Naturel" und die Ausführungen der Werke Rudolf Steiners kennen gelernt. In verschiedenen Betrieben im In- und Ausland habe ich diese aufwendige Arbeitsweise mitgestaltet und erlebt. Ich arbeite mit dem Ziel eines lebendigen Bodens und für Reben, die gesund sind und wieder lernen selbst zu entscheiden. Ich verzichte bewusst auf Pestizide, wie chemische Fungizide oder Herbizide. Ein natürliches Umfeld soll uns und allen Lebewesen in den Reben Gutes tun und ein nachhaltiges Zuhause für Flora und Fauna schaffen – weg von der üblichen Monokultur. Diese Herangehensweise hilft mir lebendige, gesunde Weine und Spirituosen anzubieten, von deren Qualität ich überzeugt bin. – Eine Ideologie und kein Marketinglabel."

Im Keller lebe ich den Grundsatz: weniger ist mehr. Ich verzichte bewusst auf den Einsatz von intelligenten Reagenz-Enzymen, von Reinzuchthefen aus dem Labor und von anderen in der Natur nicht rein vorkommenden Substanzen. Bei Pinot und Chardonnay lege ich das Hauptaugenmerk auf den Ausbau im Holz. Dabei variiere ich vom grossen Eichenfass oder alten Barrique bis hin zum neuen Holz – je nach Traubengut und Wein. Die Trauben werden im Keller wie anno dazumals gekeltert: Die Weine dürfen entstehen und werden nicht gemacht. Auch hier setze ich auf naturnahe Prozesse und viel Handarbeit – ein Einsatz, der sich im Glas widerspiegelt.

Bereits in der Lehre als Koch hat mich alles rund um den Wein fasziniert: die Weinkarte, die verschiedenen Regionen, der Weinkeller, die Etiketten und das ausstrahlende Prestige einiger Flaschen. Schon damals verschlang ich Buch um Buch zum Thema Wein und entschied mich, in dem Bereich aktiv zu werden. Von der Pike auf lernte ich, wie beim Kochen. Zuerst in einer Weinkellerei und dann etliche Jahre im Handel, in denen ich viel mit Winzern aus den verschiedensten Regionen zu tun hatte. Als diplomierter Weinsensoriker mit geübtem Gaumen war es auch einfach, in meiner zweiten Heimat Schottland in Whisky Destillerien als Blender zu arbeiten. Lange schlummerte der Traum vom eigenen Produkt, vom kleinen Weingut. Die landwirtschaftliche Ausbildung und die Arbeit auf verschiedenen Schweizer Weingütern waren dann die letzten Schritte vor der Selbständigkeit."

Weinbereitung
Nach der Handlese in kleine Kisten werden die Trauben entrappt und in Holzstanden eingemaischt. Bereits hier entziehen wir der Maische einen Teil des nun erst lachsfarbenen Traubenmostes. Dieser wird anschliessend langsam, bei tiefen Temperaturen im Chromstahltank vergoren, um die Frische und Primärfrucht zu erhalten. Der Saigner bleibt für 6 Monate auf der Feinhefe und wird dann ohne Säureabbau abgefüllt.

Degunotiz
Leuchtend pinke Farbe. Frische rotbeerige Frucht mit feiner Würzigkeit. Seine knackige Säure wird mit einer leichten Süsse kombiniert und bildet dadurch den typischen Sweet and Sour Charakter.

Kuckuck Pinot Noir rosé Herterwein Vin de Pays

Füllmenge: 75cl
Jahrgang: 2022

22,80 CHF ()

   Inkl. 7,7 % Mwst. zzgl. Versand

Kann nicht in folgende Länder geliefert werden:

Lieferbar in 3-5 Werktagen

Für später merken

Passt zu:

Ihr Event in der Vinothek

Ein herrlicher Apéro oder aber ein Begleiter für würzig-scharfe Gerichte wie Thai oder Indische Curries. Klassisch aber auch zu Trockenfleischplättle oder milden Käsesorten

Allergene:

Sulfite

Nicht verpassen, nur solange Vorrat !

Aktionen und Schnäppchen

Aktionen und Schnäppchen

Genussfreude bei Gastropartner

Wir unterstützen unsere Gastropartner!

Wir unterstützen unsere Gastropartner!

Anstehende Termine

Aktuell keine anstehende Termine!

Aktuell

  • Aalto Ribera del Duero DO Mariano Garcia

    HIT! Jetzt 4 Franken sparen, nur 43.80 statt 48.80. Bodegas Aalto ist die eine der grossen Erfolgsgeschichten des Ribera del Duero des letzten Jahrzehnts. Gegründet wurde das Weingut erst 1999 von Mariano Garcia, davor 30 Jahre lang Weinmacher von V...

    44,80 CHF* (48,80 CHF)

  • Nounat Binigrau blanco Vino Tierra Mallorca

    Jetzt nur 22.80 statt 24.80! Der Nounat ist einer der besten Weissweine aus Mallorca. Die mallorquinische Sorte Prensal Blanc und der internationale Alleskönner Chardonnay verschmelzen unter der Sonne Mallorcas zu einem wunder...

    22,80 CHF* (24,80 CHF)

  • Mauro VS Vendimia Seleccionada Tinto Cosecha

    HIT! Jetzt 8 Franken sparen, nur 64.80 statt 72.80! Der Mauro Vendimia Seleccionada ist ein 100%iger Tempranillo, der im Vergleich zur Mauro- Cuvée in Sachen Reichhaltigkeit einen gewaltigen Sch...

    64,80 CHF* (72,80 CHF)

  • Martinet bru Priorat DOCa

    Nur 24.50 statt 27.50! Der Zweitwein von Mas Martinet. Genauso rar und begehrt wie sein grosser Bruder Clos Martinet, der perfekte Einstieg in die Aufsteigerregion Priorat. Trotz regelmässiger Spitzenbewertungen in der i...

    24,50 CHF* (27,50 CHF)

  • Protos 27 Ribera del Duero DO

    Jetzt nur 24.80 statt 26.80! Der limitierte Protos 27 kommt im wunderschönen Retrodesign daher und erinnert an den 1. Jahrgang der noch unter dem Namen "Bodega Ribera Duero" auf den Markt kam. Wir schreiben das Jahr 1927, al...

    24,80 CHF* (26,80 CHF)

  • Edizione Cinque Autoctoni VdT'Farnese

    HIT! Best Italian Red 2021 and 99 Points by Luca Maroni! Jetzt 3 Franken sparen, nur 16.80 statt 19.80 Dieser Wein Verkörpert einen völlig neue Generation von süditalienischen Weinen. Sehr Opulent, aber ganz anders als im Bordeaux, Spanien oder Norditalien, spielen Holznoten quasi keine Rolle. Die T...

    16,80 CHF* (19,80 CHF)

  • Nudo & Crudo Pinot Noir Amphore Vin de Pay Suisse

    Nackt und roh so heisst der Wein von Francesco. Er ist im Herzen Winterthurer und Italiener zugleich. Der Nudo & Crudo Pinot Noir ist Genuss und Nachhaltigkeit zugleich! Er kommt mit wenig Alkohol ...

    29,80 CHF*

  • Terra do Zambujeiro Alentejano

    HIT! Jezt 6 Franken sparen, nur 28.80 statt 34.80! Alain Bramaz und Nuño Malta, die für die Weinberge und die Weinbereitung auf der Quinta do Zambujeiro verantwortlich sind, veränderten nach dem Start ihrer gemeinsamen Pionierarbeit im Norden des...

    28,80 CHF* (34,80 CHF)

  • Salentein Numina Gran Corte Valle de Uco

    HIT! Jetzt 25% sparen, nur 24.60 statt 32.80. Dieser edle Argentinier tanzt Tango mit Ihrem Gaumen. Das Numina Cuvée wird aus wechselnden Anteilen von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec und Petit Verdot vinifiziert und begeiste...

    24,60 CHF* (32,80 CHF)

  • Mauro Tinto Cosecha

    Jetzt nur 37.80 statt 39.80! Der Mauro ist eine Cuvee aus 90% Tempranillo und 10% Syrah von verschiedenen Weinbergen aus den Dörfern Tudela de Duero, Traspinedo, Santibanez und Quintanilla de Onésimo, wo die Böden reich an Kal...

    37,80 CHF* (39,80 CHF)

  • Santodeno Sangiovese Appassimento Romagna DOC

    Nur 12.80 statt 14.80! Ciao buon Vino! Der Santodeno ist ein üppiger, zugleich raffinierter und doch eleganter Sangiovese aus der Emilia Romagna. Keine andere Region in Italien steht so sehr für gutes Essen wie die Emili...

    12,80 CHF* (14,80 CHF)

  • Pago de Carraovejas Ribera del Duero DO

    Jetzt 3 Franken sparen, nur 36.80 statt 39.80! Der Crianza von Pago de Carraovejas ist eine wahre Ikone unter den Weinen der Ribera del Duero, nur so lässt sich erklären, dass er bereits wenige Monate, nachdem er auf dem Markt erscheint, schon ...

    36,80 CHF* (39,80 CHF)

Es wurden keine Produkte gefunden, die Ihren Auswahlkriterien entsprechen.

* Alle Preise inkl. Mwst. zzgl. Versand

Wir verwenden Cookies um unsere Website zu optimieren und Ihnen das bestmögliche Online-Erlebnis zu bieten. Mit dem Klick auf „Alle erlauben“ erklären Sie sich damit einverstanden. Klicken Sie auf Einstellungen für weiterführende Informationen und die Möglichkeit, einzelne Cookies zuzulassen oder sie zu deaktivieren.

Einstellungen