Sopra Sasso Ripasso Valpolicella DOC
Genuss Informationen
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Bewertungen/Auszeichnungen: |
Jahrgang 2011: |
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Weingut/Produzent: |
MGM Mondo del Vino |
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Rebsorten: |
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
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Trinkgenuss ab Kauf: |
jetzt bis 6 Jahre |
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Weintyp: |
Rotwein |
Unsere Entdeckung aus dem Vallpolicella
Der Sopra Sasso Ripasso beeindruckt mit ausgeglichener Struktur, ist harmonisch weich und angenehm mit gut eingebetteter Holznote. Ein langes Finale zeichnet ihn besonders aus. Das Traubengut aus dem Valpolicella, wird im aufwändigen Ripasso-Verfahren, nach der konventionellen Vergärung im Stahltank, mit dem frischen Trester des gerade abgepressten “Amarone nachvergoren. Danach reift der Ripasso noch für ein Jahr in Holzfässern aus slowenischer Eiche bis er zur Verfeinerung in Flaschen abgefüllt wird.
Glänzendes, intensives Granatrot. Dörrpflaumen und frische Kirschnoten im offenen, facettenreichen Bouquet, auch eine Spur Kakao. Druckvoller Auftakt, abgelöst von einer charakteristisch reifen Ripasso-Aromatik, Korinthen, auch reife Zwetschgen, angenehm weiche Tanninstruktur, aromatisch bestens abgedeckt.
