Ferrari Maximum brut Trento DOC Chardonnay
Genuss Informationen
| Bewertungen/Auszeichnungen: | |
|---|---|
| Weingut/Produzent: | Cantina Ferrari |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Trinkgenuss ab Kauf: | jetzt bis 5 Jahre |
| Weintyp: | Schaumwein |
Perfekter Begleiter zum Essen
Der Ferrari Maximum Brut zeigt sich frisch, lebendig und aufgewühlt. Dabei ist er wunderbar spritzig und voll. Am Gaumen beeindruckt dieser charmante Spumante durch ein breites Aromenspektrum. Der klassische Spumante aus dem Hause Ferrari, nur aus einer Cuvée erzeugt, die ausschliesslich aus Chardonnay-Weinen besteht. Ein Blanc de Blancs DOC, absichtlich so dosiert, dass der Spumante auch ein idealer Begleiter zum Essen ist.
Nach der Abfüllung in Flaschen beginnt unter dem Zusatz von Liqueur de Tirage, bestehend aus Rohrzucker und ausgewählten Hefen, die zweite Gärung. Die Flaschen werden mindestens 24 Monate, bei Jahrgangsweinen bis zu fünf Jahren, bei konstant 10 bis 14 Grad gelagert. Anschliessend werden die bisher waagerecht liegenden Flaschen nach und nach in eine Schräglage gebracht und täglich um ein Achtel gedreht. Diesen Vorgang nennt man Remuage. Die Ablagerungen, die sich während der Gärung gebildet haben, sammeln sich langsam im Flaschenhals. Am Ende dieses Vorganges werden die Ablagerungen in der Enthefung gemeinsam mit dem Metallverschluss entfernt. Dem nunmehr klaren Spumante wird noch eine kleine Menge Liqueur d'expedition, bestehend aus Zucker und ausgewählten Weinen, zugefügt, die dem Endprodukt Harmonie und sein unverwechselbares Bouquet verleiht
Es ist nicht leicht, ein Mythos zu sein und zu bleiben - Jahrgang für Jahrgang - für über ein Jahrhundert. Um das zu schaffen braucht es Leidenschaft, Respekt für die Tradition und Exzellenz im Detail. Mit dem Renommee, die erste Adresse Italiens zu sein, zeigt sich Ferrari in einer Kollektion von Perlen auf unvergleichlichem Niveau, die von Fachleuten auf der ganzen Welt geschätzt, prämiert, nachgefragt und gefeiert wird.
Der Mythos entstand 1902 mit dem Traum von Giulio Ferrari, inmitten der Berge «seines» Trentino eines einzigartigen Spumante nach der «Metodo Classico» herzustellen, der des besten Champagners Frankreichs würdig ist. Giulio Ferrari war ein fähiger Önologe und ein Perfektionist. Jede Flasche, die seinen Namen auf dem Etikett trug, hatte ein Kunstwerk zu sein. Im Jahre1952 übernimmt die Familie Lunelli von Giulio die Marke und führt Ferrari mit sorgfältigster Handarbeit und angeborenem Unternehmertum auf den Gipfel der Qualität und Bekanntheit.
Heute ist Ferrari die am meisten prämierte italienische Marke aller Zeiten. Jede Flasche ist ein Meisterwerk, der Ausdruck der «Metodo Classico Trento D.O.C.» und der Star auf exklusiven Veranstaltungen und in der glamourösen Welt der Kunst, des Films, der Musik und des Sports.
Als engagiertes Gründungsmitglied von «Altagamma», der prestigeträchtigen Vereinigung italienischer Unternehmen, zelebriert Ferrari weltweit «the italian art of living».
Degunotiz:
Strohgelb. Feine Noten von weissen Blüten, reifem Apfel, Brot und Haselnuss. Im Gaumen trocken, elegant und harmonisch mit einer bemerkenswerter Persönlich-keit. Intensive, Chardonnay typische Fruchtnote, mit einem angenehmen Anflug von Vanille und Hefe. Sehr langer Abgang.
Mit seinem vergleichsweise niedrigen Kohlensäuregehalt kann er eine ganze Mahlzeit perfekt begleiten
